Der Main-Taunus-Kreis mit seiner idyllischen Lage zwischen dem Taunusgebirge und dem Rhein-Main-Gebiet sowie die von uns speziell ausgesuchten Standorte unserer Bienen haben dieses Jahr eine bemerkenswerte Honigernte hervorgebracht. Dies liegt u.a. an der Vielfalt der Pflanzenwelt und Mikroklimata in dieser Region - zum anderen an den Herausforderungen des Klimawandels. Nachfolgend ein kleiner Überblick:
Witterung Warmer Frühling mit ausreichend Regen, Sommer mit längeren Trockenphasen, Spätsommer mit kleineren Kälteeinbrüchen und Regenperioden. Diese Wetterbedingungen und vor allem die Trockenphasen im Sommer hatten einen starken Einfluss auf die Nektarproduktion, so dass die Bienen uns dieses Jahr weniger kostbaren Honig schenken können.
Erntemenge Durch die Wetterbedingungen liegt die durchschnittliche Honigernte pro Volk bei ca. 14 - 16 kg Honig - teilweise sogar geringer.
Blühphasen Frühe Obstbaumblüte im Frühjahr, kräftige Linden- und Kastanienblüte und eine bunte Vielfalt an Blumen an unseren Bienenstandorten im Sommer
Geschmacksprofil Unser Honig schmeckt von mild-fruchtig bis kräftig und würzig - je nach Standort.
Fazit Der Honig ist dieses Jahr besonders ausgewogen und vielfältig im Geschmack - aber die Erntemenge fällt leider geringer als die vergangenen Jahre aus. Daher greift zu solange der Vorrat reicht.
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